tag:blogger.com,1999:blog-342788262024-03-13T15:24:02.170+00:00JesúsErruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.comBlogger47125tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-41938002349211752162009-09-18T17:39:00.001+01:002009-09-18T17:41:59.359+01:00Leche y derivados<a href="http://4.bp.blogspot.com/_I0RumccbDo0/SrO4R_cLI0I/AAAAAAAAAiQ/yR4jor7uRd0/s1600-h/L+CTEOS+M%C3%81+S+COMUNES.gif"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 312px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382848598864765762" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_I0RumccbDo0/SrO4R_cLI0I/AAAAAAAAAiQ/yR4jor7uRd0/s400/L+CTEOS+M%C3%81+S+COMUNES.gif" /></a><br /><div></div>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-7520017514519315782008-03-24T19:16:00.012+00:002008-07-27T17:47:35.403+01:00Visita a Valladolid<div align="center"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="center"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="center"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/R-f_PVKFjbI/AAAAAAAAAYU/YQTw0DCROZw/s1600-h/Viaje+a+M%C3%A9rida+21-03-08+033.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181390535155617202" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/R-f_PVKFjbI/AAAAAAAAAYU/YQTw0DCROZw/s320/Viaje+a+M%C3%A9rida+21-03-08+033.jpg" border="0" /></a> <a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/R-f_QFKFjcI/AAAAAAAAAYc/Xcv4sipTalU/s1600-h/Viaje+a+M%C3%A9rida+21-03-08+021.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181390548040519106" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/R-f_QFKFjcI/AAAAAAAAAYc/Xcv4sipTalU/s320/Viaje+a+M%C3%A9rida+21-03-08+021.jpg" border="0" /></a> </div><div align="center"></div><strong><span style="font-size:180%;color:#990000;"></span></strong><br /><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#990000;">Restaurante La Mina</span></strong></div><br /><div align="left"></div><br /><div align="center"><strong><span style="color:#006600;">En nuestra reciente visita a Valladolid hemos comido en este restaurante, céntrico, cerca de La Plaza España. Tiene un comedor muy pequeño pero agradable. Nos lo recomendaron por el lechazo asado y efectivamente no defrauda. El trato es bueno.</span></strong></div><br /><div align="center"><br /><a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/R-f_QVKFjdI/AAAAAAAAAYk/keHu3fbjZzc/s1600-h/Viaje+a+M%C3%A9rida+21-03-08+020.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181390552335486418" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/R-f_QVKFjdI/AAAAAAAAAYk/keHu3fbjZzc/s320/Viaje+a+M%C3%A9rida+21-03-08+020.jpg" border="0" /></a> <a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/R-f_QVKFjeI/AAAAAAAAAYs/CJYrtCO63HQ/s1600-h/Viaje+a+M%C3%A9rida+21-03-08+017.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181390552335486434" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/R-f_QVKFjeI/AAAAAAAAAYs/CJYrtCO63HQ/s320/Viaje+a+M%C3%A9rida+21-03-08+017.jpg" border="0" /></a><br /><br /><span style="color:#006600;"><strong>En nuestra visita a estas tierras hemos probado un buen vino de "Viña Extremeña", el Monasterio de Tentudia, recomendado para carnes. Tiene una etiqueta que, por curiosa, la transcribimos literalmente.</strong></span></div><br /><div align="left"></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#660000;">Monasterio de Tentudia</span></strong></div><br /><div align="left"></div><br /><div align="left"><strong><span style="color:#660000;">Viejas crónicas señalan que durante la reconquista de Sevilla, Fernando III el Santo ordenó a su invicto caudillo el Maestre de Santiago, Pelay Pérez Correa, hacer una descubierta en terreno enemigo, y que cortado su avance por un fuerte ejército sarraceno, libró con él tan feroz batalla, que la noche se echaba encima sin decidirse la victoria.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#ffffff;">.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;">Viendo el valeroso capitán que le faltaba luz para conseguir el triunfo, pidió a la Virgen que detuviera el curso del sol gritando "Santa María, detén tu día".</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#ffffff;">.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;">El astro rey, parado en el horizonte como en los tiempos bíblicos, permitió a los cristianos proseguir con más ardor la lucha hasta conseguir la ansiada victoria.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#ffffff;">.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;">En memoria de este prodigio, el maestre construyó en la cima del monte más alto, un templo a la Madre de Dios bajo la advocación: "Santa María de Tentudia", convertido más tarde en monasterio, y donde hoy yace su fundador.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#ffffff;">.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;">"Viña Extremeña" bautizó así a este excelente vino, envejecido en madera de roble, conmemorando tan gloriosa gesta, cargada tanto de historia, como de leyenda.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#ffffff;">.</span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#660000;"></span></strong></div><div align="left"></div><p align="center"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzqAW6_BcPU7tPvN7SIjIpOfrOU71WMWpilqMWo9sGWI5RFYPG3vXhKr5rYIWmXqAb9xK9Ux64I5Ko' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></p>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-53836007763248106052007-11-03T15:51:00.000+00:002007-11-03T16:16:51.259+00:00Borrajas<a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RyydUFF7BMI/AAAAAAAAAXY/KwAiX1oUKkY/s1600-h/01.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5128647043958113474" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RyydUFF7BMI/AAAAAAAAAXY/KwAiX1oUKkY/s400/01.jpg" border="0" /></a><br /><div>Esta verdura de sabor muy delicado y de fácil digestión se ha considerado en la ribera de Navarra, durante mucho tiempo, como una dieta para enfermos.<br /><br />La <a href="http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/borraja/intro.php"><span style="color:#990000;"><strong>borraja</strong></span></a> no es demasiado conocida fuera de las regiones navarras y aragonesas.</div><div></div><div></div><div><strong><a href="http://espaciojesussotomar.blogspot.com/2007/11/borraja-con-patata-y-cebolla.html"><span style="color:#990000;">Ver Receta</span></a></strong></div>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-16280605266746073572007-09-24T21:25:00.000+01:002007-09-24T21:51:23.573+01:00Berenjenas blancas o de bola<a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rvgddmz4lqI/AAAAAAAAAS0/57l9UZ0vHVI/s1600-h/Men%C3%BAs+septiembre+2007+069.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5113869771350775458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rvgddmz4lqI/AAAAAAAAAS0/57l9UZ0vHVI/s320/Men%C3%BAs+septiembre+2007+069.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#003333;">Berenjena blanca o de bola</span></strong><br /></div><strong></strong><br /><strong>Es una variedad de la <span style="font-size:130%;color:#990000;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Berenjena">berenjena</a></span> de todos conocida. Se diferencia en su piel más fina y delicada, tiene menos pepitas y su carne es algo más dulzona.</strong><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;"><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/09/berenjenas-blancas-o-de-bola-rellenas.html">Ver una receta</a></span></strong>.Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-6902693490911081402007-09-17T17:42:00.000+01:002007-09-17T22:11:08.834+01:00Nueces<p align="right"><a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6wASCviEI/AAAAAAAAASQ/A8_zlQu1RTk/s1600-h/Men%C3%BAs+agosto+2007+118.jpg"></a></p><p></p><p></p><p><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="center"><span style="color:#ffffff;">.</span><strong><span style="font-size:180%;color:#993300;">Nueces</span></strong></p><p><a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6wAyCviFI/AAAAAAAAASY/5Z_RkHoS694/s1600-h/Men%C3%BAs+agosto+2007+117.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5111216154591856722" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6wAyCviFI/AAAAAAAAASY/5Z_RkHoS694/s320/Men%C3%BAs+agosto+2007+117.jpg" border="0" /></a><a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6wASCviEI/AAAAAAAAASQ/A8_zlQu1RTk/s1600-h/Men%C3%BAs+agosto+2007+118.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5111216146001922114" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6wASCviEI/AAAAAAAAASQ/A8_zlQu1RTk/s320/Men%C3%BAs+agosto+2007+118.jpg" border="0" /></a><br /></p><div align="center"><br /><strong><span style="font-size:180%;color:#993300;">Nueces</span></strong></div><p align="left"><span style="font-size:100%;color:#000000;"><span style="color:#ff0000;">S</span>on unos frutos que proceden del árbol denominado Nogal (Juglans regia). Normalmente se encuentran en zonas templadas y húmedas ya que no resisten temperaturas muy bajas y mucho menos las heladas. Se cree que son originarias de China o de Persia.</span></p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">S</span>e cultivan en todos los continentes. En España son muy comunes y apreciadas, sobre todo las procentes de zonas mediterránes. Son muy famosas las de California que innundan nuestros mercados.</p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">L</span>a madera de estos árboles es muy estimada en ebanistería, con vetas de color muy oscuro y alternando con otras más claras, muy rameadas, todo lo cual se aprecia de forma muy destacada en las chapas conseguidas al laminar sus troncos. Tanto en la antigüedad como en la edad media se utilizaba para hacer muebles muy bellos y nobles, con tallas y adornos artísticos trabajados sobre tablas macizas. Hoy, dado su elevado coste, se utiliza principalmente en chapas o láminas para pegar sobre tableros de aglomerado, consiguiendo con ello unos muebles muy serios y elegantes.</p><p align="left"><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6v_iCviDI/AAAAAAAAASI/l_SHmiUwlkU/s1600-h/Men%C3%BAs+septiembre+2007+043.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5111216133117020210" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6v_iCviDI/AAAAAAAAASI/l_SHmiUwlkU/s320/Men%C3%BAs+septiembre+2007+043.jpg" border="0" /></a><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6wBiCviGI/AAAAAAAAASg/4_lDBtQSvRg/s1600-h/Men%C3%BAs+septiembre+2007+022.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5111216167476758626" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ru6wBiCviGI/AAAAAAAAASg/4_lDBtQSvRg/s320/Men%C3%BAs+septiembre+2007+022.jpg" border="0" /></a><br /><br /><span style="color:#ff0000;">E</span>l consumo de la nuez o semilla del nogal común está muy extendido, tanto como fruto seco natural, como en infinidad de preparaciones de todo tipo, en pastelería, cocina, postres, cremas y en otros muchas procedentes de la imaginación culinaria.</p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">A</span>ntiguamente se consideraba que aumentaba la inteligencia por su parecido con el cerebro humano. Pero hoy se han descubierto multitud de valores nutricionales con lo que se confirma y demuestra su importancia e interés en la dieta humana.</p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">P</span>or lo pronto, un estudio del Instituto de Investigación Biomédico August Pi i Sunyer de Barcelona revela que poseen unos valores importantísimos, con unos beneficios espectaculares sobre los problemas vasculares y coronarios.</p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">S</span>on un alimento saludable y beneficioso para todas las edades, sobre todo en personas maduras ya que su consumo diario retrasa el envejecimiento.</p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">T</span>ienen un alto contenido en ácidos grasos omega 3, vitamina B6, vitamina E, ácido fólico, betacaroteno y otros muchos nutrientes.</p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">P</span>or su valor energético se recomienda consumir unas 3 nueces diarias.</p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">T</span>ambién se prepara con ellas, cuando están verdes, <strong><span style="font-size:130%;color:#990000;"><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/09/licor-de-nueces.html">licores exquisitos</a></span></strong>, pero en este caso antes de consumir <strong><em>"consultar con el farmacéutico".</em></strong> </p>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-44818655680886012562007-07-22T15:42:00.000+01:002007-07-22T15:58:17.389+01:00Cebolla morada<a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RqNtHgkccNI/AAAAAAAAAOo/E7frYW-uEHQ/s1600-h/Men%C3%BAs+julio+2007+039.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5090031979628097746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RqNtHgkccNI/AAAAAAAAAOo/E7frYW-uEHQ/s400/Men%C3%BAs+julio+2007+039.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#990000;">Cebolla morada</span></strong></div><br /><br /><span style="color:#ff0000;">D</span>e sabor suave y color llamativo, puede usarse en toda clase de guisos y salteados.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">P</span>articipa de las excelentes propiedades de las otras variedades de cebolla, ya que es rica en un gran número de minerales y oligoelementos y tambien en vitaminas A, B, C y E.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">C</span>ontiene un aceite esencial llamado alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">C</span>ontribuye a combatir la diabetes, por lo que se la llama la "insulina vegetal" y favorece las funciones respiratorias y otras muchas funciones de nuestro organismo, por lo que su consumo es muy recomendado..Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-87218931953887296312007-06-27T21:21:00.000+01:002007-07-01T16:54:38.061+01:00Bonito del Norte<a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RoLH5S1fbTI/AAAAAAAAAOg/zyHiECk50N0/s1600-h/bonito_del_norte.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5080843116750007602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RoLH5S1fbTI/AAAAAAAAAOg/zyHiECk50N0/s400/bonito_del_norte.jpg" border="0" /></a> <span style="color:#ff0000;">E</span>l Bonito del norte pertenece a la familia de los atunes, es la variedad de más calidad y apreciada ya que se caracteriza por su exquisito sabor y una textura más suave que la del resto de su especie.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">S</span>e pesca en los caladeros del Golfo de Vizcaya siendo capturado con caña y anzuelo de uno en uno con el arte llamado el cebo vivo.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">S</span>u carne es más blanca, pero con frecuencia se confunde con otras dos variedades también muy utilizadas en gastronomía, el denominado Atún Claro de calidad intermedia y el que se comercializa como Atún (Listado) de carne mucho más roja y textura más áspera.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">E</span>s de tamaño mucho más pequeño que los otros atunes, llegando a pesar unos 12 kilogramos en su edad adulta, a diferencia del atún claro que puede llegar hasta los 50 kilos.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">T</span>ambién contiene menos grasa (6%) que las otras variedades (10%).<br /><br /><span style="color:#ff0000;">E</span>s rico en proteínas, minerales y vitaminas. Rico en ácido linoleíco y en Omega 3, ambos polinsaturados, esenciales en la prevención de enfermedades cardiovasculares y muy útiles para reducir el nivel de colesterol.<br /><br /><span style="font-size:130%;color:#990000;"><strong><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/06/rollo-de-bonito-en-salsa.html">Ver receta 1</a></strong></span><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;"><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/07/marmitako-de-bonito-confitado.html">Ver receta 2</a></span></strong>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-12676309684464237542007-04-27T21:54:00.000+01:002007-04-27T22:58:03.047+01:00Acelgas<a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RjJjLTs3ufI/AAAAAAAAAOQ/ynkuh_lUsnI/s1600-h/Men%C3%BAs+Abril+2007+043.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5058214377408674290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RjJjLTs3ufI/AAAAAAAAAOQ/ynkuh_lUsnI/s400/Men%C3%BAs+Abril+2007+043.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#006600;">Acelgas</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#006600;"></span></strong></div><div align="left"><span style="color:#000000;"></span></div><div align="left"><span style="color:#000000;"></span></div><ul><li><div align="left"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff0000;">E</span>l cultivo de esta hortaliza, introducida por los árabes, se ha extendido por todas las regiones de España y otras partes de Europa y América.</span></div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">C</span>ontiene abundantes sales y vitaminas muy beneficiosas para el organismo. Es diurética y con muy pocas grasas y calorías por lo que se recomienda para regímenes de adelgazamiento.</div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">P</span>ese a sus importantes propiedades, en algunas regiones españolas, se la considera una verdura de escasa categoría y a veces, su presencia en la mesa, poco digna de acompañar a otros alimentos.</div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">C</span>reo que en parte se debe a su resistencia a los distintos climas y no demasiado exigente a la hora de cultivarla y también porque no todas sus variedades son de la misma finura. </div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">E</span>n la Ribera de Navarra se la conocía con el nobre despectivo de <span style="color:#ff0000;">"mata frailes"</span><span style="color:#000000;">.</span></div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">E</span>n Catalunya venden los payeses en los distintos mercados unas acelgas muy tiernas y de gran finura que se prestan a numerosas preparaciones, sin que tengan nada que envidiar a sus "hermanas" tradicionalmente más apreciadas. </div></li></ul><div align="left"><span style="color:#000000;"></span></div><div align="left"><span style="color:#ff0000;"></span></div><div align="left"><span style="color:#ff0000;"><strong><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/04/acelgas-ilustradas.html"><span style="font-size:130%;color:#990000;">Ver una sabrosa receta</span></a></strong>.</span></div>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-56661800355792628922007-04-10T20:18:00.000+01:002007-08-30T23:15:05.514+01:00Espárragos de Navarra<p align="left"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="left"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rtc6dL16lgI/AAAAAAAAAQI/7561W8qzVtw/s1600-h/Men%C3%BAs+Abril+2007+002.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104612975717291522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rtc6dL16lgI/AAAAAAAAAQI/7561W8qzVtw/s400/Men%C3%BAs+Abril+2007+002.jpg" border="0" /></a></p><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#006600;">Espárragos de Navarra</span></strong></div><br /><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rtc56L16lfI/AAAAAAAAAQA/THpo497UZkY/s1600-h/Men%C3%BAs+Abril+2007+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104612374421870066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rtc56L16lfI/AAAAAAAAAQA/THpo497UZkY/s400/Men%C3%BAs+Abril+2007+001.jpg" border="0" /></a></p><p align="left"><span style="color:#ff0000;">L</span>os espárragos denominados "Espárragos de Navarra" pertenecen a la variedad <em>Asparagus Officinalis, </em>es un producto de color blanco, textura suave, con fibrosidad casi nula, tierno y de gran sabor, siendo esta última cualidad la que los distingue de otros similares cultivados en distintas zonas geográficas.</p><div align="left"></div><p><span style="color:#ff0000;">R</span>eciben esta denominación los producidos en Navarra, La Rioja y Aragón.</p><p><span style="color:#ff0000;">E</span>n Tudela son tradicionalmente exquisitos, cultivados con mucho esmero y tratados en la cocina con gran variedad de preparaciones, a cual más sabrosa.</p><p><span style="color:#ff0000;">L</span>a cocción debe ser justa para que queden "al dente" y no pierdan su sabor. También son muy buenos fritos o a la plancha.</p><p><span style="color:#ff0000;">S</span>e pueden tomar simplemente con aceite de oliva virgen extra o acompañados con alguna salsa vinagreta al gusto de cada uno. Es muy frecuento añadir alguna mayonesa.</p><p><span style="color:#ff0000;">E</span>ste fruto de la huerta debe recolectarse a mano, antes de que asome su cabeza de la tierra, ya que la luz y el sol los seca y colorea de verde o morado. Se localiza por unas pequeñas grietas en la tierra o un pequeño bulto producido por el espárrago al querer salir de la misma.</p><p><span style="color:#ff0000;">S</span>e cosechan en primavera y duran normalmente de abril a junio, perdiendo algunas de sus cualidades según avance las fechas de recolección. Sobre esto hay un dicho en la Ribera de Navarra que dice:</p><p></p><ul><li><strong><span style="color:#009900;">"Los espárragos de abril para mí; los de mayo para mi amo; y los de junio para ninguno" </span></strong></li></ul><span style="font-size:130%;color:#990000;"><strong><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/04/esprragos-frescos-en-vinagreta.html">Ver dos preparaciones</a></strong></span>.Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-79764195747788662112007-04-08T20:59:00.000+01:002007-08-30T23:24:34.173+01:00Viaje a Navarra 5-04-2007<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rhqzom3DlgI/AAAAAAAAAMI/68ag0tPKx_Q/s1600-h/Puente+la+Reina74.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051547442257040898" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rhqzom3DlgI/AAAAAAAAAMI/68ag0tPKx_Q/s200/Puente+la+Reina74.jpg" border="0" /></a> <a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RhqxPG3DlfI/AAAAAAAAAMA/LR9RmTADMcA/s1600-h/Puente+la+Reina76.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051544805147121138" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RhqxPG3DlfI/AAAAAAAAAMA/LR9RmTADMcA/s200/Puente+la+Reina76.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RhqxO23DldI/AAAAAAAAALw/huv_UdK4A9I/s1600-h/Puente+la+Reina1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051544800852153810" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RhqxO23DldI/AAAAAAAAALw/huv_UdK4A9I/s200/Puente+la+Reina1.jpg" border="0" /></a> <a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RhqxO23DleI/AAAAAAAAAL4/H1-t2LRC9ME/s1600-h/Puente+la+Reina3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051544800852153826" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RhqxO23DleI/AAAAAAAAAL4/H1-t2LRC9ME/s200/Puente+la+Reina3.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div>Los peregrinos que hacen el Camino de Santiago entrando por Luzaide-Valcarlos, Ruta Jacobea de Baztán o por el Camino Francés entrando por Somport, se juntan en la zona de Puente la Reina, Estella e Irache.<br />Este pequeño recorrido es el que hemos visitado en este viaje y del que dejamos un pequeño reportaje en imágenes.<br /><br />Veremos en primer lugar la Ermita de Eunate muy hermosa y que se construyó en el siglo XII. Tiene una curiosa planta octogonal y que podría asemejarse al templo del Santo Sepulcro de Jerusalén.<br /><br />El Monasterio de Irache del siglo X. Los reyes pamploneses lo impulsaron como ruta de peregrinación a Santiago y en el siglo XI se elige como sede del hospital de peregrinos. De esta época medieval es la iglesia de mediados del siglo XII. El claustro plateresco se construyó en el siglo XVI.<br />Una bodega de la localidad ofrece hoy al caminante una fuente que mana agua y vino para reponer fuerzas.<br /><br />Estella es una ciudad que nació para el Camino de Santiago y es hoy un conjunto monumental de los más notables de Navarra. Destacados son el Palacio de los Reyes de Navarra y la Iglesia de San Pedro de la Rúa.<br /><br />Por último reparamos fuerzas en el Hostal del Peregrino en Puente la Reina, donde degustamos una exquisita comida oficiada por Nica. <strong><span style="font-size:130%;color:#009900;"><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/04/restaurante-de-gran-inters.html">Ver menú.<br /></a></span></strong><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#006600;"><a href="http://www.errukijesus.com/pageID_4445640.html">Ver presentación</a></span></strong>.</div>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-91369819141717064212007-03-26T22:40:00.000+01:002007-09-12T19:15:19.043+01:00Crema de verduras<a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rgg-IhhdrwI/AAAAAAAAALM/RY0MZwjGcbk/s1600-h/Men%C3%BAs+marzo+2007+024.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046351698627243778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rgg-IhhdrwI/AAAAAAAAALM/RY0MZwjGcbk/s400/Men%C3%BAs+marzo+2007+024.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#009900;">Crema de verduras (Thermomix)</span></strong></div><div align="center"><em>Categoría</em>: Sopas y Cremas <em>Dificultad</em>: Fácil</div><div align="center"></div><div align="center"></div><div></div><div></div><div></div><ul><li>Esta crema es muy sabrosa y diurética y tal cualidad me recuerda una anécdota que he leído en el libro de <span style="color:#3333ff;"><strong>Antonio Monda ¿CREES EN DIOS?,</strong> </span><span style="color:#000000;">que protagonizó el director de cine Billy Wilder.</span></li></ul><p></p><div></div><div></div><div></div><ul><li>Escribe:</li></ul><div></div><div><strong><span style="color:#3333ff;"></span></strong></div><div><strong><span style="color:#3333ff;">"Con ocasión de su noventa cumpleaños, el gran director recibió un importantísimo premio a toda su carrera. Todo Hollywood se había congregado para homenajearlo y los directores y actores de al menos tres generaciones tributaron una larguísima <em>standing ovation</em> al maestro apenas apareció en el teatro, engalanado para la ocasión. Wilder subió con esfuerzo al escenario y recogió el premio. Después se dirigió hacia el micrófono preparado para el discurso de agradecimiento. Los americanos, y en particular las gentes del espectáculo de Hollywood, dan una enorme importancia a este momento de retórica, así que la emoción se apoderó de pronto del teatro, en tanto todos los presentes se mostraban conmovidos. Cuando por fin llegó al micrófono, Wilder empezó a hablar con su inconfundible acento austríaco: <span style="font-size:130%;color:#000066;">"Un hombre va al médico y le dice preocupado: '¡Doctor, no consigo mear!'. El doctor le mira perplejo y le pregunta: '¿Cuantos años tienes?'. Y el hombre dice: 'Noventa'. 'Bueno' replica el doctor, 'ya has meado bastante'"</span> Sin añadir más, Wilder colocó el micrófono en su sitio y abandonó el escenario, dejando al público en una actitud entre desconcertada y divertida. ....."</span></strong></div><ul><li><strong><span style="color:#3333ff;"></span></strong></li></ul><div><strong><span style="color:#3333ff;"></span></strong></div><div><strong><span style="color:#3333ff;"></span></strong></div><div></div><div></div><div></div><div><strong></strong></div><div><strong></strong></div><div><strong>Ingredientes</strong>:</div><div></div><div></div><ul><li>400 grs de calabaza</li><li>1 puerro</li><li>1 cebolla</li><li>1 rama de apio</li><li>3 champiñones</li><li>600 grs de caldo de verdura o un cubito de verdura</li><li>40 grs de aceite de oliva virgen extra</li><li>Sal y pimienta</li></ul><div></div><div></div><div></div><div><strong>Instrucciones</strong>:</div><div></div><div></div><ol><li><span style="color:#ff0000;">P</span>oner en el Vaso la cebolla y el puerro bien limpios, triturar 5 segundos, velocidad 5, bajar con la espátula lo de las paredes del Vaso, añadir el aceite y programar 7 minutos, velocidad 2, temperatura 100ºC.</li><li><span style="color:#ff0000;">C</span>uando termine el tiempo añadir la calabaza troceada, el apio y los champiñones bien lavados. Triturar unos segundos y programar 35 minutos, velocidad 2, temperatura 100ºC. A los diez minutos echar el caldo de verdura y dejar terminar el tiempo; si ponemos el cubito de verdura no necesita sal, en otro caso añadir al gusto. </li><li><span style="color:#ff0000;">A</span>l final triturar a velocidad máxima 20 segundos.</li><li><span style="color:#ff0000;">S</span>ervir con un poco de pimienta molida.</li></ol><div></div><div></div>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-40403619163473946722007-03-05T19:10:00.000+00:002007-08-30T23:18:36.371+01:00La cocina de las hadas<p align="center"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RexrjVdJsJI/AAAAAAAAAI4/ALOwBTdjZNU/s1600-h/Men%C3%BAs+marzo+2007+005.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5038520337919750290" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RexrjVdJsJI/AAAAAAAAAI4/ALOwBTdjZNU/s320/Men%C3%BAs+marzo+2007+005.jpg" border="0" /></a></p><br /><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RexrdldJsII/AAAAAAAAAIw/9opm5Q2C5WU/s1600-h/Men%C3%BAs+marzo+2007+010.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5038520239135502466" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RexrdldJsII/AAAAAAAAAIw/9opm5Q2C5WU/s320/Men%C3%BAs+marzo+2007+010.jpg" border="0" /></a></p><div align="left"><br /></div><div align="center"><span style="font-size:180%;color:#009900;"><strong>Crema de berros y crema de tomate</strong></span></div><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#009900;">(Thermomix)</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#009900;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="font-size:180%;color:#009900;"></span></strong></div><div align="left"></div><div align="left"><strong>Ingredientes para la de berros</strong>:</div><div align="left"></div><ul><li><div align="left">2 calabacines</div></li><li><div align="left">100 grs de berros</div></li><li><div align="left">1 puerro</div></li><li><div align="left">1 cebolla</div></li><li><div align="left">600 grs de caldo de carne o pollo</div></li><li><div align="left">40 grs de aceite de oliva virgen extra</div></li><li><div align="left">Sal y pimienta</div></li></ul><div align="left"></div><div align="left"><strong>Instrucciones</strong>:</div><div align="left"></div><ol><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">P</span>oner en el vaso el aceite, cebolla y puerro, programar 10 minutos, velocidad 1, temperatura 100ºC.</div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">S</span>eguido pelar los calabacines, trocearlos a velocidad 4, añadir el caldo, programar 15 minutos, velocidad 1, temperatura 100ºC.</div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">T</span>erminado este tiempo salpimentar, añadir los berros y triturarlos a velocidad máxima 20 segundos. Ha de quedar una crema muy fina.</div></li></ol><div align="left"></div><div align="left"><strong>Ingredientes para los tomates</strong>:</div><div align="left"></div><ul><li><div align="left">1 pimiento verde</div></li><li><div align="left">1 puerro</div></li><li><div align="left">1 kg de tomates maduros</div></li><li><div align="left">700 grs de caldo de carne o pollo</div></li><li><div align="left">40 grs de aceite de oliva virgen extra</div></li><li><div align="left">Sal y pimienta</div></li></ul><div align="left"></div><div align="left"><strong>Instrucciones</strong>:</div><div align="left"></div><ol><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">P</span>oner en el vaso el aceite, el puerro y el pimiento verde, cortar a velocidad 4 unos segundos y sofreír 7 minutos, velocidad 2, temperatura 100ºC. </div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">A</span>ñadir los tomates troceados y triturar unos segundos, velocidad 5.</div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">I</span>ncorporar el caldo, salpimentar y dejar hacer 20 minutos, velocidad 2, temperatura 100ºC.</div></li><li><div align="left"><span style="color:#ff0000;">A</span>l final triturar a velocidad máxima 20 segundos.</div></li></ol><div align="left"></div><div align="center"><span style="font-size:180%;color:#00cccc;"><strong>La madrina de la Cenicienta</strong></span> </div><div align="center"><span style="color:#00cccc;">(Del libro La cocina de las hadas de Anna y Annie Pavlowitch)</span></div><div align="left"><span style="color:#00cccc;"></span></div><div align="left"><span style="color:#00cccc;"></span></div><div align="center"><span style="color:#00cccc;"></span></div><div align="left"><span style="color:#00cccc;"></span></div><br /><ul><li><strong><em><span style="color:#00cccc;">Esta vieja y adorable hada de mejillas sonrrosadas se viste como un ama de cría (cofia de encaje y delantal blanco impecablemente almidonados) y se desplaza en su carro tirado pos aves del Paraíso. Su afición es la jardinería y conoce de memoria hasta los más insignificantes recovecos de todos los jardines del mundo (ella sabe, por ejemplo, que a las lagartijas les encantan las regaderas o que las calabazas más hermosas son las que escalan los muritos).</span></em></strong></li></ul><br /><br /><ul><li><span style="color:#ff0000;"><strong>En su honor proponemos las dos cremas de berros y tomates</strong></span>.</li></ul>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-938194708143396432007-02-18T22:15:00.000+00:002007-02-18T23:09:09.476+00:00Calçots<div align="center"><span style="font-size:180%;color:#009900;"><strong>La Calçotada</strong></span><br /></div><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjQsDizP3I/AAAAAAAAAHY/YLgc6nfRfko/s1600-h/Cal%C3%A7otada+05-03-06+002.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5033002038870622066" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjQsDizP3I/AAAAAAAAAHY/YLgc6nfRfko/s320/Cal%C3%A7otada+05-03-06+002.jpg" border="0" /></a></p><p align="left"><span style="color:#006600;"><strong>Texto de Wikipedia</strong></span></p><span style="color:#ff0000;">El calçot</span> es una variedad <a title="Cultivar" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivar"></a>de la cebolla la Blanca Tardana de Lérida; protegida por denominación de origen, el calçot de Valls se caracteriza por una longitud de de 15 a 25 cm (parte blanca) y un diámetro medido a 5 cm de la raiz entre 1,7 y 2,5 cm.<br /><strong><span style="color:#ff0000;">Origen</span></strong><br />El origen de los calçots está en debate, pero una versión más o menos aceptada es que se deben al descubrimiento que de ellos hizo Xat de Banigues, un campesino de finales del siglo XIX de la zona de Valls.<br /><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjQfzizP2I/AAAAAAAAAHQ/rm-lrIutur8/s1600-h/Cal%C3%A7otada+05-03-06+009.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5033001828417224546" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjQfzizP2I/AAAAAAAAAHQ/rm-lrIutur8/s320/Cal%C3%A7otada+05-03-06+009.jpg" border="0" /></a></p><strong><span style="color:#ff0000;">Consumo</span></strong><br />Se consumen los tallos jóvenes y se puede hacer entre el final del invierno y principios de la primavera europea. El calçot forma la base de las calçotadas, que se han convertido en una fiesta en la que se consumen los calçots asados sobre brasas de sarmientos, acompañados de una salsa denominada salvitxada además de carne y butifarras que se aprovechan para asar sobre las mismas brasas, todo ello regado con vino o con cava.<br /><br /><p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjRiTizP7I/AAAAAAAAAH4/_45Em2jXlb0/s1600-h/Men%C3%BAs+febrero+2007+038.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5033002970878525362" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjRiTizP7I/AAAAAAAAAH4/_45Em2jXlb0/s320/Men%C3%BAs+febrero+2007+038.jpg" border="0" /></a></p><strong><span style="color:#ff0000;">Propiedades nutritivas</span></strong><br />Sus propiedades nutritivas son iguales a las de la cebolla, es decir tiene un amplio contenido de vitaminas y minerales. Además, se le atribuyen propiedades diuréticas tonificantes, digestivas y afrodisiacas. En el caso de los calçots se ha comprobado que contienen algunos agentes anticancerígenos.Se cree que se inició el consumo de esta preciada cebolla en cataluña, debido a el descuido de un campesino, a la hora de hacer a la brasa unas cebollas tiernas. Al pasar el tiempo de brasa, se quemaron todas por la parte exterior, y en lugar de tirarlas, las peló, descubriendo que su interior estaba muy tierno y sabroso. Más tarde se creó<br /><br /><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjQ6zizP4I/AAAAAAAAAHg/YZ-3TNjX0HE/s1600-h/Cal%C3%A7otada+05-03-06+003.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5033002292273692546" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjQ6zizP4I/AAAAAAAAAHg/YZ-3TNjX0HE/s320/Cal%C3%A7otada+05-03-06+003.jpg" border="0" /></a></p><p align="left"><strong><span style="color:#c0c0c0;"><span style="color:#ff0000;">Cultivo</span><br /></span></strong>Se obtienen los bulbos a partir de la siembra de semillas. Las semillas se plantan a final del invierno, se transplantan los cebollinos en primavera y se recogen los bulbos en verano. A mediados de septiembre se pueden plantar los bulbos en tierra y según crecen se van calzando, es decir cubriendo con tierra para que queden blancos.<br />El cutivo del calçot es habitual en las comarcas de Tarragona próximas al mar y con inviernos suaves. Aunque también se cultiva en el interior, en zonas que no tengan fuertes heladas, aunque estos se recogen un poco más tarde que los Calçot del litoral<br /><br /><a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjRYTizP6I/AAAAAAAAAHw/FMfMASeo8qM/s1600-h/Men%C3%BAs+febrero+2007+041.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5033002799079833506" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjRYTizP6I/AAAAAAAAAHw/FMfMASeo8qM/s320/Men%C3%BAs+febrero+2007+041.jpg" border="0" /></a></p><strong><span style="color:#ff0000;">La salsa</span></strong><br /><br />La variedad de ingredientes es muy variado según gustos de cada uno, pero fundamentalemente se hace con:<br />Ajo, almendras tostadas y peladas, tomate, pan tostado, vinagre, avellanas tostadas y carne de pimiento rojo, sal y pimentón.<br /><br /><p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rdja4TizP9I/AAAAAAAAAIk/-ZTSESHdjk8/s1600-h/Cal%C3%A7otada+05-03-06+014.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5033013244440297426" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/Rdja4TizP9I/AAAAAAAAAIk/-ZTSESHdjk8/s320/Cal%C3%A7otada+05-03-06+014.jpg" border="0" /></a></p><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjRPzizP5I/AAAAAAAAAHo/L-plUgRTmpk/s1600-h/Men%C3%BAs+febrero+2007+044.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5033002653050945426" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjRPzizP5I/AAAAAAAAAHo/L-plUgRTmpk/s320/Men%C3%BAs+febrero+2007+044.jpg" border="0" /></a></p><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjRzDizP8I/AAAAAAAAAIA/PvwhyMAItGQ/s1600-h/Men%C3%BAs+febrero+2007+050.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5033003258641334210" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RdjRzDizP8I/AAAAAAAAAIA/PvwhyMAItGQ/s320/Men%C3%BAs+febrero+2007+050.jpg" border="0" /></a></p>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-72525334150824757742007-01-22T17:03:00.000+00:002007-02-21T22:52:12.968+00:00La cocina de las hadas<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RbTvCNo_P8I/AAAAAAAAAEE/Jf6mELAJF2I/s1600-h/Men%C3%BAs+enero+2007+048.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5022902305725300674" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RbTvCNo_P8I/AAAAAAAAAEE/Jf6mELAJF2I/s200/Men%C3%BAs+enero+2007+048.jpg" border="0" /></a></p><div align="center"><span style="font-size:130%;color:#3366ff;"><strong>Galería de las hadas ilustres</strong></span></div><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#3366ff;">Morgana</span></strong></div><div align="left"><span style="color:#33ccff;"></span></div><div align="left"><span style="color:#33ccff;"></span></div><div align="left"><strong><span style="font-size:180%;color:#33ccff;"></span></strong></div><div align="left"><span style="color:#333333;">El hada Morgana tien una leyenda azarosa y llena de contradicciones. Se dice que era hermana o hermanastra del rey Arturo.</span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="left"></div><div align="left"><span style="color:#333333;">Morgana tuvo un hijo, Sir Mordered, y hay quien dice que su padre era el mismo rey Arturo. Por eso se refugió en la Isla de Avalón.</span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="left"><span style="color:#333333;">Por envidias y odios se le achacaron toda clase de depravaciones y su trasformación en una mala bruja.</span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="left"><span style="color:#333333;">Yo me quedo con lo que de ella se dice en el libro:</span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><ul><li><div align="left"><span style="color:#336666;"><strong><em>"La cocina de las hadas" de Anna y Annie Pavlowitch.</em></strong></span></div></li><li><div align="left"><span style="color:#336666;"><strong><em>Reina del castillo de los fresnos. Morgana vive en el corazón de un coqueto, valle galés, al abrigo de Mynnyd Prescelly (montaña encantada que ella hace aparecer y desaparecer a capricho). Es tan melómana que a veces se disfraza de simple mortal para ir a escuchar a organistas talentosos. En varias ocasiones se le ha visto acudir de incógnito a la catedral de Worcester. En extremo golosa, se alimenta exclusivamente de dulces y su corazón vacila entre las crepes con pétalos de rosa y la espuma de agua de azahar....</em></strong></span></div></li></ul><div align="left"><strong><em><span style="color:#336666;"></span></em></strong></div><div align="left"><span style="color:#333333;">Hoy le brindamos las primeras fresas con azúcar y delicioso moscatel de Navarra. Pero, por si siente algo más de apetito, ahí van estas codornices al gusto de las hadas.(Receta del libro "La cocina de las hadas")</span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="left"><span style="color:#33ccff;"></span></div><p><br /></p><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RbTvCNo_P9I/AAAAAAAAAEM/Gcj17nZt3PM/s1600-h/Men%C3%BAs+enero+2007+052.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5022902305725300690" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RbTvCNo_P9I/AAAAAAAAAEM/Gcj17nZt3PM/s200/Men%C3%BAs+enero+2007+052.jpg" border="0" /></a></p><p align="center"><strong><span style="color:#ff6600;">Codornices al horno con frutos secos y chalotas derretidas</span></strong></p><p align="center"><em>Personas</em>: 4 <em>Categoría</em>: Carnes <em>Dificultad</em>: Media</p><p><strong>Ingredientes</strong>:</p><ul><li>4 codornices</li><li>12 chalotas</li><li>5 higos secos</li><li>5 albaricoques secos (orejones)</li><li>15 avellanas peladas</li><li>1 puñado pequeño de uvas pasas</li><li>2 rebanadas de pan de molde</li><li>100 grs. de pan rallado</li><li>1 huevo</li><li>10 cl de leche</li><li>Aceite de oliva virgen extra</li><li>Sal y pimienta de molinillo</li><li>Cordel de cocina y aguja de bridar</li></ul><p></p><p><strong>Instrucciones</strong>:</p><ol><li><span style="color:#ff0000;">P</span>recalentar el horno a 180ºC. En un bol desleír el huevo en la leche y poner a remojar en esta mezcla las rebanadas de pan desmigadas.</li><li><span style="color:#ff0000;">C</span>ortar los higos y los orejones en trocitos muy pequeños. Triturar las avellanas para obtener un polvo no muy fino. Aplastar las migas de pan con un tenedor. Verter en el bol los trocitos de higos y de albaricoque, las pasas así como la mitad del pan rallado y la mitad de las avellanas en polvo. Remover. Salpimentar y luego rellenar las codornices con esta preparación.</li><li><span style="color:#ff0000;">C</span>errar las codornices con el cordel y la aguja cosiendo las aberturas con puntadas grandes. Pintar las codornices con aceite y ponerlas en una fuente refractaria. </li><li><span style="color:#ff0000;">M</span>ezclar el pan rallado y las avellanas en polvo restantes en un cuenco. Salpimentar y luego espolvorear las codornices con esta mezcla.</li><li><span style="color:#ff0000;">P</span>oner las chalotas sin pelar entre las codornices. Verter 1/2 vaso de agua en el fondo de la fuente y hornear durante 40 minutos dándoles la vuelta a las codornices a mitad de la cocción. Hacer una incisión en una codorniz hasta el hueso; la carne debe estar blanca, nunca rosada. Si es el caso, hornear 10 minutos más.</li></ol><p><span style="color:#006600;">Y como primero esta ensalada de verduras con unos espárragos de Tudela</span>.</p><p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RbTvCdo_P-I/AAAAAAAAAEU/JaUzC7KCr4U/s1600-h/Men%C3%BAs+enero+2007+051.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5022902310020268002" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RbTvCdo_P-I/AAAAAAAAAEU/JaUzC7KCr4U/s200/Men%C3%BAs+enero+2007+051.jpg" border="0" /></a></p><p></p>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-56385283214404005452007-01-15T21:37:00.000+00:002007-02-16T09:31:19.880+00:00Directorio UBH<strong><span style="color:#009900;">Estos días he inaugurado un nuevo directorio el de <a href="http://www.uniondebloggershispanos.com/directorio/new-links.html">UBH</a>, del cual espero tener continuos contactos. Deseo que se desarrolle muchísimo y que consigamos beneficios mutuos. Saludos y mucha suerte.</span></strong>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-56887037513974659162007-01-14T16:35:00.000+00:002007-01-14T23:00:02.567+00:00La cocina de las hadas<div align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RapdY9o_P6I/AAAAAAAAADo/EybGtVkXMvY/s1600-h/Men%C3%BAs+enero+2007+034.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5019927418102562722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RapdY9o_P6I/AAAAAAAAADo/EybGtVkXMvY/s320/Men%C3%BAs+enero+2007+034.jpg" border="0" /></a><br /><strong><span style="color:#3366ff;">Galería de las hadas ilustres</span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#3366ff;">Blackstaff</span></strong></div><br /><div align="left"><strong><span style="color:#3366ff;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#3366ff;"></span></strong></div><div align="left"><strong><span style="color:#3366ff;"></span></strong></div><div align="left"><span style="color:#3366ff;"><strong></strong></span></div><div align="left"><span style="color:#3366ff;"><strong></strong></span></div><div align="left"><span style="color:#3366ff;"><strong></strong></span></div><div align="left"><span style="color:#3366ff;"></span></div><div align="left"><span style="color:#3366ff;"><strong></strong></span></div><div align="left"><span style="color:#3366ff;">También llamada "el hada de la varita negra". Poderosa soberana del reino del mismo nombre (que se extiende a lo largo de la frontera de la Crimea de los tártaros), disfruta poco de su castillo encantado y recorre el mundo sin descanso. Blackstaff se invita a todos los bautizos, donde ofrece regalos mágicos a los recién nacidos.</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#3366ff;"></span></div><div align="left"><span style="color:#3366ff;"><em>Del libro "La cocina de las hadas" de Anna y Annie Pavlowitch.</em></span></div><br /><div align="left"><span style="color:#006600;">Una de sus hermanas, el hada Erruki, nos ha propuesto para el menú de hoy una fresca ensalada y como postre el helado de fresas con chocolate, que es de los favoritos de todas las hadas.</span></div><div align="left"><span style="color:#006600;"></span></div><br /><div align="left"><span style="color:#006600;">Las sencillas recetas Ver en Blog Erruki. <strong><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/01/pimientos-en-escabecha-para-ensalada.html">Pimientos</a></strong>. <strong><a href="http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/01/helado-de-fresas.html">Helado fresa</a></strong>.</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#006600;"></span></div><div align="left"></div><div align="left"></div><div align="left"></div><p><a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RapcxNo_P5I/AAAAAAAAADg/-swV_HPSEVk/s1600-h/Men%C3%BAs+enero+2007+032.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5019926735202762642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RapcxNo_P5I/AAAAAAAAADg/-swV_HPSEVk/s320/Men%C3%BAs+enero+2007+032.jpg" border="0" /></a><br /><span style="color:#ff0000;">Solución al enigma de las bolas del 07-01-2006</span></p><p><em>Numerar las bolas del 1 al 6 empezando por la izquierda. Movemos las bolas 2 y 3 a la izquierda de 1. Luego movemos las bolas 5 y 6 hacia la izquierda llenando el hueco dejado por 2 y 3, lo que coloca juntas todas las bolas rojas y todas las blancas del extremo derecho sobre el izuierdo. (Del libro "La cocina del pensamiento" de Josep Muñoz Redón).</em></p><p><em><br /><a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Raq1Uto_P7I/AAAAAAAAAD4/RZkDytgSDm4/s1600-h/Bolas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5020024102111362994" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Raq1Uto_P7I/AAAAAAAAAD4/RZkDytgSDm4/s320/Bolas.jpg" border="0" /></a></em></p>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-75484334418942709292007-01-07T09:43:00.000+00:002007-01-10T21:58:34.545+00:00La cocina del pensamiento<a href="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RaU2J9o_P4I/AAAAAAAAADU/ok-zWlyC05c/s1600-h/Men%C3%BAs+enero+2007+019.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5018476904567488386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/RaU2J9o_P4I/AAAAAAAAADU/ok-zWlyC05c/s320/Men%C3%BAs+enero+2007+019.jpg" border="0" /></a><br /><strong><span style="color:#003333;">Aunque un banquete es una invitación formal</span><br /><span style="color:#003333;">al exceso tanto en el comer como en el beber,</span><br /><span style="color:#003333;">hay sin embargo algo en él,</span><br /><span style="color:#003333;">que apunta a un fin moral más allá del puro placer físico,</span><br /><span style="color:#003333;">pues brinda la ocasión de hacer que un grupo de</span><br /><span style="color:#003333;">gente pueda conversar mutuamente</span><br /><span style="color:#003333;">durante un largo tiempo. KANT</span><br /><br /></strong><span style="color:#000099;"><strong><em>La elección de los platos era un momento esperado para Kant: nada demasiado sofisticado, la carne bien hecha, buen pan y buen vino eran su menú preferido. Le gustaba mucho la mostaza y la mantequilla, con la que aderezaba las verduras y las carnes. No obstante, su plato preferido era el bacalao. Durante su juventud prefirió el vino tinto, luego se pasó al blanco. Le gustaba comer pausadamente y, cuando el plato le gustaba, pedía la receta. Es de suponer que lo hacía para que alguien algún día se lo pudiera preparar, porque él no cocinaba. Tampoco tenía reparos en criticar la comida cuando no era de su agrado. Hippel decía que tarde o temprano escribiría una Crítica del arte de cocinar.</em><br /><em></em><br /><em>El bacalao ... en la forma en que lo presentamos ofrece un modelo de su pensamiento sintético, ya que reúne en un solo plato dulce (miel) y salado (bacalao)</em><br />Del libro "La cocina del pensamiento" de Josep Muñoz Redón.<br /></strong></span><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;color:#006600;"><strong>Bacalao a la miel con espinacas</strong></span></div><div align="center"><em>Personas</em>: 4 <em>Categoría</em>: Pescados y mariscos <em>Dificultad</em>: Fácil</div><br /><strong>Ingredientes</strong>:<br /><br /><ul><li>4 trozos de bacalao bien desalado</li><li>60 grs. de harina</li><li>1/4 de l de crema de leche</li><li>4 cucharadas de miel</li><li>125 grs. de hojas de espinacas</li><li>Piñones y uvas pasas ( <span style="color:#ff0000;">Nosotros hemos puesto una mezcla de frutos secos troceados.</span><span style="color:#000000;">)</span></li><li>Queso rallado</li><li>Aceite de oliva virgen extra</li><li>Laurel, nuez moscada y sal</li></ul><strong>Instrucciones</strong>:<br /><br /><span style="color:#ff0000;">S</span>e hierven las espinacas y se escurren bien. Se cortan y se sofríen en una sartén con aceite, acompañándolas con piñones y uvas pasas. Se reservan.<br />(<span style="color:#ff0000;">Nosotros las hemos rehogado en sartén con un chorro de aceite de oliva y añadido el picado de frutos secos</span>)<br /><br /><span style="color:#ff0000;">A</span> continuación hay que escaldar el bacalao desalado en una cazuela con agua y la hoja de laurel puesta a fuego suave, hasta que empiece a hervir; entonces, apartarla del fuego y dejarla tapada durante 5 minutos.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">S</span>acar el bacalao de la cazuela y escurrir el caldo de la cocción, que reservaremos para más adelante.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">E</span>n un cazo, poner aceite a calentar e incorporar la harina. Añadir 3/4 de l del agua que hemos utilizado para escaldar el bacalao, así como la crema de leche y la miel. Calentar la mezcla; cuando hierva, añadir la nuez moscada y una pizca de sal (si procede) y dejar reducir.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">E</span>n una fuente apta para ir al horno, verter la salsa y encima las espinacas, el bacalao, un poco más de salsa y el queso rallado. Gratinar y servir caliente.<br /><br /><strong><span style="color:#000099;"><span style="color:#ff0000;">Enigma para la sobremesa</span><em>:</em></span></strong><br /><strong><span style="color:#000099;"><br /><em>Tenemos seis bolas de billar colocadas alternativamente (roja, blanca, roja, blanca, roja, blanca); hay que conseguir que todas las blancas queden a la izquierda, seguidas de las rojas a la derecha, o viceversa. Para ello, sólo se pueden mover las bolas de dos en dos, cogiendo bolas adyacentes sin cambiarlas de orden y colocándolas en un sitio vacío. Solamente son necesarios tres movimientos.</em></span></strong><br /><strong><span style="color:#000099;"><br /></span><span style="color:#ff0000;">La solución en próxima receta</span></strong>.Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-65014437236753596462007-01-06T11:11:00.000+00:002007-01-07T10:31:50.222+00:00La cocina de las hadas<div align="left"><strong><em><span style="color:#336666;">El pequeño pueblo de las hadas cuenta con varios miles de hermosas damas, pero algunas sobresalen de la muchedumbre anónima por sus amplios poderes o por su complacencia con los hombres. Aquí mencionaremos a seis estrellas indiscutibles. Pero su fama no debe llevarnos a olvidar las demás, a todas las demás...Así, cuando observamos con atención un rosal silvestre o tenemos la paciencia de escrutar la bruma de los ríos al romper el día, no dejamos de percibir el encantador vuelo de estas pequeñas criaturas con alas de libélulas. Duermen entre las ramas de los fresnos, beben el rocío directamente de los cálices de las flores y se alimentan con fresas silvestres, avellanas y champiñones salvajes.</span></em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em><span style="color:#336666;"><a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RaAjf0krJdI/AAAAAAAAAC4/EZSxEPz3eKQ/s1600-h/Rackham_Comus1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5017049014486115794" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RaAjf0krJdI/AAAAAAAAAC4/EZSxEPz3eKQ/s200/Rackham_Comus1.jpg" border="0" /></a><br /></span></em></strong><span style="font-size:180%;color:#00cccc;"><strong>Melusina</strong></span></div><br /><br /><div align="left"><strong><em><span style="color:#336666;">Melusina es ciertamente la reina de las hadas. Su nombre se ha convertido en sinónimo de maga y a veces los hombres se lo atribuyen a otras hadas de menor importancia. Lejos de sentir celos, Melusina ha decidido interpretarlo como un homenaje a su poder. Maravillosa entre las maravillosas, los poderes de esta belleza armoricana alcanzan hasta los confines de los mundos invisibles e inspiran terror a las brujas más aguerridas. Poco se sabe de sus hábitos alimenticios, pero algunos afirman haberla visto deleitándose a escondidas con la sopa helada de almendras, incluso ese sería el secreto de la blancura de su tez.(Del libro "La cocina de las Hadas" de Anna y Annie Parlowitch)</span></em></strong><br /><br />También creemos que era de su agrado:</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RZ-VAkkrJcI/AAAAAAAAACs/8JGaRaFHwZs/s1600-h/Men%C3%BAs+enero+2007+009.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5016892346964059586" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/RZ-VAkkrJcI/AAAAAAAAACs/8JGaRaFHwZs/s400/Men%C3%BAs+enero+2007+009.jpg" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-size:180%;color:#006600;"><strong>Velouté de berros con hojas de rábano</strong></span></div><div align="center"><em>Personas</em>: 4 <em>Categoría</em>: Sopas y Cremas <em>Dificultad</em>: Fácil</div><br /><div align="left"></div><div align="left"></div><div align="left"></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="left"><strong>Ingredientes:</strong></div><ul><li><div align="left">400 grs. de hojas de berros (<span style="color:#ff0000;">hemos puesto 100 grs</span>.)</div></li><li>6 rábanos</li><li>100 grs. de hojas de rábano</li><li>300 grs. de patatas</li><li>1 puerro</li><li>4 cucharadas soperas de nata fresca</li><li>Aceite de oliva virgen extra</li><li>Sal y pimienta de molinillo</li></ul><p><strong>Instrucciones:</strong></p><ol><li><span style="color:#ff0000;">P</span>elar las patatas y cortarlas en daditos</li><br /><li><span style="color:#ff0000;">P</span>oner el aceite en una sartén de paredes altas. Añadir el puerro y las hojas de rábano tras lavarlas y escurrirlas. Remover constantemente durante 3 minutos.</li><br /><li><span style="color:#ff0000;">A</span>ñadir 1,5 litros de agua fría y los dados de patata. (<span style="color:#ff0000;">hemos puesto</span> <span style="color:#ff0000;">caldo de pollo 800 ml</span>)</li><br /><li><span style="color:#ff0000;">S</span>alpimentar</li><br /><li><span style="color:#ff0000;">S</span>ubir el fuego hasta que el agua llegue a punto de ebullición, luego bajarlo y dejar cocer a hervores suaves durante 25 minutos.(<span style="color:#ff0000;">los berros los hemos puesto 2 minutos antes de que termine la cocción</span>)</li><br /><li><span style="color:#ff0000;">L</span>avar, secar y cortar los rábanos en láminas finas.</li><br /><li><span style="color:#ff0000;">P</span>asar el velouté por la batidora.</li><br /><li><span style="color:#ff0000;">A</span>ñadir una cucharada sopera de nata fresca por persona y aderezar con láminas de rábano y dar una vuelta de molinillo de pimienta en cada plato.</li></ol><p></p><p> </p>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-28544198077403558182007-01-04T21:46:00.000+00:002007-01-04T22:16:15.183+00:00La cocina de las hadasDel libro "La cocina de las hadas" de Anna y Annie Pavlowitch.<br /><br /><strong><em><span style="color:#336666;">Cuando éramos pequeños, a todos nos contaban historias en las que las hadas - pero también los magos, los duendes, los elfos, las hechiceras y otros muchos personajes - aparecían de repente, trastocaban la vida de los hombres agitando su varita mágica y desaparecían a lomos de un pájaro azul o en un torbellino de estrellas. Pero lo que de verdad resulta extraordinario es que nada de todo aquello nos sorprendía demasiado. ¿Qué pasa? ¡Por algo son hadas, ¿no? Un hada sin poderes mágicos, es una encantadora mujer, entonces...Entonces, justamente, lo más sabroso de los cuentos de hadas es que los milagros se enlazan con lo cotidiano. Los prodigios maravillosos se infiltran en la banalidad de los días y los hechizos mágicos iluminan las vidas más apagadas.</span></em></strong><br /><br /><strong><em><span style="color:#336666;">Solo hay un lugar en el que todo es posible, y es la cocina. Con apenas unas avellanas y tres chalotas se puede transformar una modesta codorniz en una delicia principesca, y basta con mezclar unas grosellas y una compota de ruibarbo para que estallen unos fuegos artificiales en las papilas.</span></em></strong><br /><br /><span style="color:#000000;">En días sucesivos presentaremos recetas de "La cocina de las hadas"</span><br /><br />Hoy pondremos la solución al enigma de sobremesa de la "La cocina del pensamiento"<br /><br /><p><a href="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RZ16wtCTZTI/AAAAAAAAACg/v-L-H8MA_J8/s1600-h/Cuadro+m%C3%A1gico.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5016300537102165298" style="WIDTH: 210px; CURSOR: hand; HEIGHT: 164px" height="257" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/RZ16wtCTZTI/AAAAAAAAACg/v-L-H8MA_J8/s320/Cuadro+m%C3%A1gico.jpg" width="277" border="0" /></a> <span style="color:#ff0000;">¡Suerte a todos!<br /></span></p>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-7896551287705056322007-01-02T18:39:00.000+00:002007-01-03T18:49:35.437+00:00La cocina del pensamiento<a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RZv6n9CTZSI/AAAAAAAAACU/eC85NuEp8p8/s1600-h/Pit%C3%A1goras.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5015878174313243938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RZv6n9CTZSI/AAAAAAAAACU/eC85NuEp8p8/s400/Pit%C3%A1goras.jpg" border="0" /></a><br /><div>Una receta con los alimentos preferidos por Pitágoras, (c. 582-c. 500 a.C.), filósofo y matemático griego, cuyas doctrinas influyeron mucho en Platón.<br /><br /><p>Nacido en la isla de Samos, Pitágoras fue instruido en las enseñanzas de los primeros filósofos jonios Tales de Mileto, Anaximandro y Anaxímenes.</p><br /><p><br /><span style="color:#336666;"><strong>(<em>Receta del libro: La cocina del pensamiento de Josep Muñoz Redón</em>)<br />Según este texto... </strong><em><strong>la miel, sin lugar a dudas, es el alimento energético por excelencia y un estupendo reconstituyente para estudiar matemáticas</strong>.</em></span></p><br /><p align="center"><span style="font-size:180%;color:#ff6600;"><strong>Manzanas y peras a la miel con almendras y piñones</strong></span> </p><br /><p align="left"><br /><br /><strong>Ingredientes para dos personas</strong>:<br /><br />-2 manzanas<br />-2 peras<br />-miel de romero<br />-miel de brezo<br />-almendras crudas<br />-piñones<br />-mantequilla<br />-zumo de manzana<br />-zumo de pera<br /><br /><strong>Instrucciones</strong>:<br /><br /><span style="color:#ff0000;">S</span>e pelan las manzanas y las peras y se les saca el corazón. Cada fruta se corta en 10 rodajas, en referencia al número 10, que era el número perfecto para los pitagóricos.</p><br /><span style="color:#ff0000;">C</span>olocar la fruta cortada en una fuenta apta para ir al horno, regarlas con los zumos de manzana y pera, los dos tipos de miel y un poco de mantequilla.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">C</span>ocer al horno a fuego lente durante unos 10minutos.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">R</span>etirar la fruta y reservar la mitad del zumo.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">R</span>educir el resto del zumo hasta que quede un jarabe.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">E</span>n una sartén antiadherente, tostar las almendra, que previamente habremos picado groseramente. Caramelizar los piñones con el jarabe obtenido de la fruta.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">C</span>olocar en un plato caliente para cada comensal las 10 rodajas de manzana con los trozos de almendra tostada por encima y las 10 rodajas de pera con los piñones caramelizados. Regar con el zumo que hemos reservado. Servir tibio o caliente.</div><br /><div></div><br /><div>En el texto citado se propone el siguiente:</div><br /><div></div><br /><div><em><span style="color:#336666;"><strong>Enigma para la sobremesa</strong></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#336666;"><strong></strong></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#336666;"><strong>Sobre un cuadrado de 9 casillas, deben colocarse 9 números distintos comprendidos entre el 1 y el 9, ambos inclusive, sin repetir ninguno. Una vez dispuestos tendremos un cuadrado mágico en el cual la suma de columnas horizontales, verticales y diagonales ha de dar siempre el mismo resultado. Los pitagóricos pensaban que estas formas geométricas traían buena suerte. </strong></span></em></div><br /><div><strong><span style="color:#ff0000;">La solución en la próxima receta</span></strong>.</div>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-68948124533471642252007-01-01T22:51:00.000+00:002007-08-29T15:38:26.727+01:00Botones<a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/01/bajo-en-caloras.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057020832471393010" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ri4lp2U1IvI/AAAAAAAAAOI/y6_R3jILX0g/s320/Bajo+en+calor%C3%ADas.jpg" border="0" /></a> <a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/01/indice.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057020609133093602" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ri4lc2U1IuI/AAAAAAAAAOA/CELTwYuImIQ/s320/Cocina+de+hadas.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/01/ndice.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057020291305513682" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ri4lKWU1ItI/AAAAAAAAAN4/JSu3LeobqHg/s320/Cocina+literaria.jpg" border="0" /></a> <a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/01/ndice_01.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057020119506821826" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ri4lAWU1IsI/AAAAAAAAANw/2ZhWdlIjTRU/s320/Costumbres.jpg" border="0" /></a><br /><a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/01/ndice_7351.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057018826721665666" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ri4j1GU1IoI/AAAAAAAAANQ/kI7n6Vkdhcw/s320/Lo+que+comemos.jpg" border="0" /></a> <a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/01/ndice_6370.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057019672830223026" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ri4kmWU1IrI/AAAAAAAAANo/UeMPjz-hZ6s/s320/Platos+regionales.jpg" border="0" /></a><br /></div><div align="left"><a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/01/ndice_8248.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057019436607021730" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ri4kYmU1IqI/AAAAAAAAANg/Fgfrz0HOqnw/s320/Recetas+de+cocina.jpg" border="0" /></a> <a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/01/ndice_9552.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057019028585128594" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_I0RumccbDo0/Ri4kA2U1IpI/AAAAAAAAANY/er_Ua14OxbI/s320/Restaurantes.jpg" border="0" /></a><br /></div>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-13661309831820418152007-01-01T19:02:00.000+00:002007-08-30T19:04:34.867+01:00Ir arriba<a href="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RtcGfL16ldI/AAAAAAAAAPw/q-VcCUkp5mg/s1600-h/Ir+arriba.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104555835472385490" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_I0RumccbDo0/RtcGfL16ldI/AAAAAAAAAPw/q-VcCUkp5mg/s400/Ir+arriba.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-78142699404333869882007-01-01T18:24:00.002+00:002008-03-24T21:17:55.424+00:00ÍNDICE<strong><span style="font-size:180%;color:#006600;">Restaurantes</span></strong><br /><br /><a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2006/12/viaje-oviedo.html"><strong><em><span style="color:#990000;">La Corrada del Obispo</span></em></strong></a> <strong><em><span style="color:#990000;">(Oviedo)</span></em></strong><br /><strong><em><span style="color:#990000;"><a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2008/03/visita-valladolid.html">La Mina (Valladolid)</a></span></em></strong>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-54978981496005760102007-01-01T18:23:00.000+00:002007-06-27T22:32:26.748+01:00ÍNDICE<strong><span style="font-size:180%;color:#006600;">Recetas de cocina</span></strong><br /><br /><strong><em><a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/03/crema-de-verduras.html"><span style="color:#990000;">Crema de verduras (Thermomix)</span></a></em></strong>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34278826.post-18092363802322594132007-01-01T18:21:00.000+00:002007-06-27T22:28:20.043+01:00ÍNDICE<strong><span style="font-size:180%;color:#006600;">Platos regionales</span></strong><br /><br /><a href="http://jeespesoma.blogspot.com/2007/02/calots.html"><strong><em><span style="color:#990000;">Calçots</span></em></strong></a><span style="color:#990000;"> <em>(Catalunya)</em></span>Erruki y Jesúshttp://www.blogger.com/profile/10318694670583773216noreply@blogger.com0